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健康ごはん

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看護師の石井です。
最近少し健康に意識しようと思い、いつもお世話になっている薬局さんに置いてた
薬局の管理栄養士が考えた健康ごはん」というレシピ本を購入し、作ってみました。
血圧・血糖値・コレステロール・中性脂肪プラス健康ごはんという項目にわかれています。
今日はコレステロールのページにあった「ピーマンとパプリカの肉詰め」と
健康ごはんのページにあった「たらの中華風ねぎソース掛け」を作ってみました。
ピーマンの肉詰めは肉と書いてあるけど豆腐とツナでとってもヘルシー。
ニンジンや椎茸も細かく刻んで入れているので栄養バランスもいいですね。
タラは両面焼くのにひっくり返したとき身が崩れてしまいました。
でもネギソースがいいお味で、食べるの大好きな息子も「もう一回」と何度も味見。
とっても美味しく大満足でした。
料理が苦手な私ですが、また健康ごはん作ろうと思います。
「ピーマンとパプリカの肉詰め」
エネルギー219kcal 塩分1.1g 食物繊維4.8g
「たらの中華風ねぎソースがけ」
エネルギー171kcal 塩分1.3g 食物繊維1.2g

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